Pistaasipähkinä

105014

Pistaasipähkinä on mantelipistaasipuun luumarjojen sisältämä vaaleanvihreä siemen. Niitä on käytetty ravinnoksi jo tuhansia vuosia ja erityisesti intialaisessa ja italialaisessa keittiössä pistaasi on suosittu raaka-aine ruoanlaitossa.

Pistaasia käytetään paljon leivonnassa ja jäätelöiden valmistamisessa ja niitä nautitaan myös sellaisenaan. Se onkin oiva makupari niin suolaiselle kuin makeallekin, joten kokeile rohkeasti erilaisia makuyhdistelmiä pistaasin kanssa. Pistaasia myydään niin maustamattomana kuin paahdettuna ja suolattunakin.