| Puuro | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 3 1/2 dl | ruishiutaleita |
| Tai 6 dl ylijäämäpuuroa | |
| Aineet 30 kpl | |
| 5 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 10-12 dl | ruisjauhoja |
| 2 rkl | suolaa |
| 7 dl | vettä |
| 3 1/2 tl | kuivahiivaa |
| 3 rkl | Salliselta lakritsijauhetta |
| 2 tl | Salliselta fenkolijauhetta |
1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Keitä puuro edellisenä päivänä tai jäähdytä hyvin ennen käyttöä. Voit myös käyttää mitä tahansa ylitse jäänyttä puuroa.
3. Sekoita puuro veteen ja mittaa sekaan loput aineet.
4. Sekoita taikinaa lapavatkaimella 5 minuuttia, ja anna levätä 15 minuuttia.
5. Kauli taikina n. 35 × 65 cm kokoiseksi, sentin vahvuiseksi levyksi ja rei'itä levy haarukalla.
6. Ripottele pinnalle ruisjauhoja ja -hiutaleita.
7. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja laita pellille.
8. Nostata leipäsiä 30 - 35 minuttia lämpimässä paikassa, liinalla peitettynä.
9. Paista leipiä 15 minuuttia.
10. Jos haluat halkaista leivät puoliksi, tee se niiden ollessa lämpimiä.
